Carta

Entrants i amanides

Croquetes de pernil
Croquetes de cabrales
Croquetes de butifarra del perol
Assortit de croquetes
Gambes a l’allet
Bloc de foie-gras d’ànec
Espárrecs bladers amb parmessà
Fontina al forn amb espècies
Pebrots i esbergínies a la Bagna Caöda
Tomaquet i mozzarella a l’oli d’alfàbrega
Xampinyons i parmessà
Amanida d’escarola i foie-gras
Amanida de formatge taleggio, panses, poma fregida amb vinagreta d’oliva negra
Montadets de tomàquet i anxoves al romesco
Patates d’Olot
Gambes amb gabardina
Amanida de gambes i espàrrecs

Les nostres pastes i gratinats

Spaghetti a la puttanesca
Spaghetti al pesto
Spaghetti a la carbonara
Spaghetti amb esbergínies
Spaghetti amb all, oli i bitxo
Spaghetti a la bolonyesa
Spaghetti als quatre formatges
Tortellini de formatge a la crema d’anous
Fiocchi de pera i formatge
Ravioli de carn napolitana
Rissoto de bolets
Rissoto de verdures
Lassanya de carn
Canalons d’esbergínies i gorgonzola
Moussaka

Carns i peixos

Carpaccio Marta
Carpaccio de vedella
Carpaccio de vedella amb foie gras
Carpaccio de filet de bou
Carpaccio de filet de bou amb trufa
Pit de pollastre al marsala
Mandonguilles a la jardinera
Escalopa a la milanesa
Confit d’ànec amb melmelada de tomàquet
Entrecote a la planxa
Filet de bou a la planxa
Carn crua a la piamontesa
Carpaccio de tonyina amb caviar
Carpaccio de salmó a l’anet
Carpaccio de bacallà
Bacallà a la crema de pebrots